sábado, 30 de noviembre de 2013

ARROZ NEGRO

Bueno se que no he estado publicando cositas desde Septiembre pero he estado malita y me han operado, así que ahora que tengo tiempo lo vuelvo a retomar. Así que empecemos, vamos a preparar arroz negro vale.


INGREDIENTES:

  • Arroz (media taza por persona)
  • 1 sepia troceada (yo utilice la bolsa de Pota congelada del Mercadona) 
  • 1 pimiento verde (el cual lo troceamos en cachitos pequeños)
  • 2 dientes de ajo (muy picaditos)
  • 2 o 3 cucharadas de tomate frito
  • 2 sobres de tinta de calamar 
  • Caldo de pescado (una taza por cada media de arroz que hayáis puesto)
  • Sal, perejil y aceite de oliva
En un mortero machacamos los ajos picaditos y el perejil junto con la sal, y reservamos.

En la sartén en la que haremos el arroz, sofreímos el pimiento hasta que comience a dorarse y en ese momento añadimos la sepia. Cuando este doradita añadiremos el majado de ajo y perejil que habíamos reservado.

En este momento echamos el tomate frito y mezclamos bien.
Cuando lo tengamos todo bien sofrito añadiremos la tinta y cocinamos bien para que no sepa a metal.
Añadimos el arroz y mezclamos bien, y echamos el caldo, rectificamos de sal si hace falta y dejamos cocer 20 minutos a fuego medio y cuando este ya apagamos el fuego y lo dejamos reposar otros 5 minutos y ya lo podemos servir.

Y ya esta a comer, que aprovecheeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!