Bueno se que no he estado publicando cositas desde Septiembre pero he estado malita y me han operado, así que ahora que tengo tiempo lo vuelvo a retomar. Así que empecemos, vamos a preparar arroz negro vale.
INGREDIENTES:
- Arroz (media taza por persona)
- 1 sepia troceada (yo utilice la bolsa de Pota congelada del Mercadona)
- 1 pimiento verde (el cual lo troceamos en cachitos pequeños)
- 2 dientes de ajo (muy picaditos)
- 2 o 3 cucharadas de tomate frito
- 2 sobres de tinta de calamar
- Caldo de pescado (una taza por cada media de arroz que hayáis puesto)
- Sal, perejil y aceite de oliva
En un mortero machacamos los ajos picaditos y el perejil junto con la sal, y reservamos.
En la sartén en la que haremos el arroz, sofreímos el pimiento hasta que comience a dorarse y en ese momento añadimos la sepia. Cuando este doradita añadiremos el majado de ajo y perejil que habíamos reservado.
En este momento echamos el tomate frito y mezclamos bien.
Cuando lo tengamos todo bien sofrito añadiremos la tinta y cocinamos bien para que no sepa a metal.
Añadimos el arroz y mezclamos bien, y echamos el caldo, rectificamos de sal si hace falta y dejamos cocer 20 minutos a fuego medio y cuando este ya apagamos el fuego y lo dejamos reposar otros 5 minutos y ya lo podemos servir.
Y ya esta a comer, que aprovecheeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!
